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店名:「八昌」五日市店」
場所:広島市佐伯区五日市中央1-3-33
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜21:00
定休日:月,火曜(祝日の場合は営業)
頼んだメニュー:そば肉玉
評価:★★★★☆
薬研堀のご主人が、五日市で新しく店を開いているという話で来店。するが、ご主人はおらず、残念。
店は広くカウンターに20席くらいと、別にテーブルが4つ。
焼くのに20分くらいかかるので待たされるのが必至。時間がかかるだけあって待ってる間に注文を聞かれる。
焼き方は薬研堀と同じ。
生地にキャベツともやしをどっさりのせ、天かす,魚紛,肉,生地をかけてから、ひっくり返す。
じっくり時間をかけて焼いた後に同時に焼いてたそばとあわせて玉子(二黄卵)にのっけて出来上がり。
時間をかけるだけあって、そばも生地もパリパリ。(好き嫌いが分かれるところ)
ソースが少なめなので若干物足りない感があるが、別のソースを持ってきてくれるので必要ならそれを付けて。
以前、薬研堀の八昌で食べた時はなんとなく焼き方が足りない感じがしたが、これが完成形なんじゃないかと感じる。個人的にはパリパリ感は府中焼きの方が好きだけど。
量もあり、とてもおいしかったです。
※近くにあるホルモン焼き屋「ぶち」からの良い匂いにちょっとひかれる〜(笑)
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