美食倶楽部

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【81】Re:大勝軒
 ♪♪まつら  - 03/10/29(水) 20:53 -
引用なし
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   ▼めちるんさん：
>座席数も多いのでちょっと敬遠してた店。まつらさんから推薦。
と言う訳で行って頂いたようですね。偵察ご苦労さまです。(笑)

>まずは最初ということで、店の名前の付いた"大勝軒そば"を注文。
>なんか周りはみんな"つけ麺"食べてる人が多いんですが...しかも
>結構な量です。

大勝軒と言えば「つけめん」が有名です。現東池袋大勝軒の店主
山岸さんが中野の大勝軒で修行中に発明したと言う一品です。
つけダレが甘辛酸っぱいので好みが別れるようです。

>味は...いい感じですね。ズシッとくるものもありますし。
>ただ麺がチャンポンメンで使うくらいの太麺なので、コシがあって
>もう少しだけ濃くてもいいかな？と感じました。
>(気持ち七味を少々入れればいい感じに仕上がりました)
>チャーシューもなかなか良い出来でスープに負けてなく、「こういう
>とこだとメンマが...」という事が多々あるんですが、ここのメンマは
>ちゃんとしてるようでスジ張ってるだけじゃなく、ちゃんとかみ切れます。
>なんとか全部たいらげる事ができましたが、それでも次の日にも食べに
>来たくなる味です。
>(味が薄い訳じゃなく、かといって胸焼けがする程のキツさではないので。)

だいぶ気に入って頂けて良かったです。薦めて良かったと。

私の場合、この５年くらいラーメンにハマってますが、当初は
博多ラーメンに傾倒してましたが、途中に横浜家系ラーメンが
好きになり、一昨年に讃岐うどんにハマってからは、
東京系のニボシ系醤油ラーメンが今のところのベストになっています。

幸い大勝軒で修行したという人が岐阜と名古屋で店を出してますので、
そのおかげで大勝軒を知るきっかけになったのです。

こんど上京したときに小金井大勝軒にも行ってみよっと。
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▼ 【77】大勝軒 めちるん 03/10/25(土) 20:02
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┗ 【120】Re:大勝軒 めちるん 06/2/28(火) 1:15
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