美食倶楽部

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【224】KINBA (山口県岩国市旧市役所東となり) めちるん 09/4/17(金) 11:08

【252】Re:KINBA (山口県岩国市旧市役所東となり) めちるん 12/10/8(月) 1:27


	【224】KINBA (山口県岩国市旧市役所東となり)

めちるん - 09/4/17(金) 11:08 -


	引用なし

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店名:「KINBA」
場所:旧岩国市役所東側くまの眼科となり
営業時間:11:00～22:00(L.O.21:30)
定休日:日曜、祝祭日
頼んだメニュー:お好み焼き鬼そば 780円
評価:★★★半☆

以前から前を通りながらも気になってた店で、友人も行った事が無いと言うので来店。
唐辛子を練り込んでるという「鬼」メニューが名物らしい。
店内は以前喫茶店だっただけあってお好み焼き屋としてはちょっと変わった店内。でもカウンターは鉄板がありお好み焼き屋であることがわかる。
ここはやっぱり名物の「鬼」をいかない手はないって事で、鬼そばを注文。
最初からそばの生地に唐辛子が練り込まれてるのかと思えば、焼く前に新鮮な青唐辛子を刻んで混ぜてた。

では一口…
そんなに辛くは…うわっきた!
七味唐辛子のようなジワジワではなくガツンという辛さ、気をつけないと喉までやられそうな辛さ。
それでいて、いつまでも口に辛さが残るという事はないので、さっぱりしてるとも言える。
頭のてっぺん辺りに汗を感じる。でもうまい。
そばを焼くときに魚粉を混ぜているためか、そば自体にも味があり、その味が口に広がる。
最高に辛いのに旨いという新しい感覚でした。
辛さも食べ終わって長引くことがないのは非常にうれしいです。
(頭のてっぺんからの汗は、しばらく吹き出してましたが(苦笑))

店名の「KINBA」は『馬』じゃなくて『歯』の方でしたか。


	【252】Re:KINBA (山口県岩国市旧市役所東となり)

めちるん - 12/10/8(月) 1:27 -


	引用なし

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頼んだメニュー:肉玉そば 680円,ネギトッピング200円
評価:★★★☆☆

久しぶりの来店。
今回はノーマルの肉玉そばを注文。
鬼メニューだと麺やトッピングばかりを気にしてたが、ノーマルを注文するとキャベツの刻みの大きさや、そばの使い方など他店と違うところが見えてくる。
キャベツの刻みは大きめで野菜炒めに入れるくらい大きく、そばはゆでそばで水を少し加えてまとめてく感じ。
キャベツが大きいので、鉄板と生地の間で蒸され,焼きあがるまでにちょっと時間がかかる。
それでも出来上がりは普通のお好み焼きの厚さにまで薄くしんなりとして、なかなかおいしい。

夕飯にはまだちょっと早い中途半端な時間だったせいで、自分以外に客も居なかったので鉄板前のカウンターに座ったが、コテで食べるのはやはり猫舌にはつらいですね。
まぁ箸を出してもらえば良かったんですが。(苦笑)
ネギのトッピングも山盛りで満足でした。


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