美食倶楽部

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【77】大勝軒 めちるん 03/10/25(土) 20:02

【81】Re:大勝軒 ♪♪まつら 03/10/29(水) 20:53

【120】Re:大勝軒 めちるん 06/2/28(火) 1:15

【166】Re:大勝軒 めちるん 07/3/24(土) 2:09


	【77】大勝軒

めちるん - 03/10/25(土) 20:02 -


	引用なし

	パスワード

店名:大勝軒
場所:新小金井街道貫井トンネル脇
頼んだラーメン：大勝軒そば 1090円

評価：★★★★☆

以前から気にはなってたけど、ラーメン屋というより蕎麦屋の雰囲気と
座席数も多いのでちょっと敬遠してた店。まつらさんから推薦。

まずは最初ということで、店の名前の付いた"大勝軒そば"を注文。
なんか周りはみんな"つけ麺"食べてる人が多いんですが...しかも
結構な量です。
しばらくしたら出てきました"大勝軒そば"。なんかこれも量が多い。
デカイチャーシューが２枚に玉子、餃子くらい身が詰まったワンタンが
５つにメンマに白髪ネギ。スープがこぼれそうなくらい。
東池袋の大勝軒(いったことないけど。)で修行をしてたようで、そこの
店主の本だかかレジの横に飾ってありました。
味は...いい感じですね。ズシッとくるものもありますし。
ただ麺がチャンポンメンで使うくらいの太麺なので、コシがあって
もう少しだけ濃くてもいいかな？と感じました。
(気持ち七味を少々入れればいい感じに仕上がりました)
チャーシューもなかなか良い出来でスープに負けてなく、「こういう
とこだとメンマが...」という事が多々あるんですが、ここのメンマは
ちゃんとしてるようでスジ張ってるだけじゃなく、ちゃんとかみ切れます。
なんとか全部たいらげる事ができましたが、それでも次の日にも食べに
来たくなる味です。
(味が薄い訳じゃなく、かといって胸焼けがする程のキツさではないので。)

次に行くときは"つけメン"ですかね。
(メニューには"つけメン"と書いて無くて、"～そば"とか"～もり"に
なってるので注意が必要というか書いてくれんとかわらんて。実はさっき
ネットで調べたとこ)


	【81】Re:大勝軒

♪♪まつら - 03/10/29(水) 20:53 -


	引用なし

	パスワード

▼めちるんさん：
>座席数も多いのでちょっと敬遠してた店。まつらさんから推薦。
と言う訳で行って頂いたようですね。偵察ご苦労さまです。(笑)

>まずは最初ということで、店の名前の付いた"大勝軒そば"を注文。
>なんか周りはみんな"つけ麺"食べてる人が多いんですが...しかも
>結構な量です。

大勝軒と言えば「つけめん」が有名です。現東池袋大勝軒の店主
山岸さんが中野の大勝軒で修行中に発明したと言う一品です。
つけダレが甘辛酸っぱいので好みが別れるようです。

>味は...いい感じですね。ズシッとくるものもありますし。
>ただ麺がチャンポンメンで使うくらいの太麺なので、コシがあって
>もう少しだけ濃くてもいいかな？と感じました。
>(気持ち七味を少々入れればいい感じに仕上がりました)
>チャーシューもなかなか良い出来でスープに負けてなく、「こういう
>とこだとメンマが...」という事が多々あるんですが、ここのメンマは
>ちゃんとしてるようでスジ張ってるだけじゃなく、ちゃんとかみ切れます。
>なんとか全部たいらげる事ができましたが、それでも次の日にも食べに
>来たくなる味です。
>(味が薄い訳じゃなく、かといって胸焼けがする程のキツさではないので。)

だいぶ気に入って頂けて良かったです。薦めて良かったと。

私の場合、この５年くらいラーメンにハマってますが、当初は
博多ラーメンに傾倒してましたが、途中に横浜家系ラーメンが
好きになり、一昨年に讃岐うどんにハマってからは、
東京系のニボシ系醤油ラーメンが今のところのベストになっています。

幸い大勝軒で修行したという人が岐阜と名古屋で店を出してますので、
そのおかげで大勝軒を知るきっかけになったのです。

こんど上京したときに小金井大勝軒にも行ってみよっと。


	【120】Re:大勝軒

めちるん - 06/2/28(火) 1:15 -


	引用なし

	パスワード

頼んだラーメン：大勝軒そば 1090円
評価：★★★☆☆

また行ってきました。
「こんなに多かったっけ？」と言う感じで、自分の注文ミスかと。
"寒かったから暖かいモノ"と思ったんですが、ここの量の多さを忘れてた。
まぁマズイ訳じゃないんですが久々でビックリという感じでした。
さすがに完食とまではいかず。スマヌ。
やっぱりつけ麺ですね、ここは。
(あれ？ここでつけ麺食ってないかも)

自転車であの坂を上るのがイヤだったので国分寺方面まで行ったはいいが
もっとキツイ坂を上らざるをえないことに...


	【166】Re:大勝軒

めちるん - 07/3/24(土) 2:09 -


	引用なし

	パスワード

頼んだラーメン：特製あつもり 900円
評価：★★★半☆

東池袋の山岸さんのとこが再開発で閉店になるのをラジオで聞いて
池袋は遠いし、深夜から並んでるとか聞いたので、小金井大勝軒で
いいやということで。

何度かミスって今回初めて"つけめん"を食べることに。
どんぶりにたっぷりも盛られた麺と、少し小さいどんぶりに付けダレと
ネギ,メンマ,チャーシュー,のり,煮卵が入ったものがでてきました。
麺はスパゲッティというかチャンポンの麺と同じくらいの太さです。
付けだれは甘辛く個人的には好きな味です。
麺を2,3本取って、付けダレに付けて食べます。
コシはそんなにある訳ではないですが、ラーメンなのでこのくらいかと。
(逆にもっとコシがあるとこの量は食べられないかも。)
チャーシューも適度な柔らかさで崩れることはないにしても、パサついた
感じはなくスープとマッチしてます。
煮卵は半熟ではないですが、半熟だと他の具を邪魔しそうで。
あくまでもスープと麺がメインです。
量が多いので、途中一味を少し追加して辛味を増してペースアップ。
麺を食べ終え、ポットに入っているスープで割って感触。
出てきた時の量の多さに圧倒されましたが、あの量で丁度よかったです。
うまかった。

#食った後、自転車に乗って坂を上るのはあきらめ、素直に降りて押して帰りました。


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